Meggi的豪州生活

イングリッシュマフィンを焼こうと生地を用意してたのに、
どこかで分量間違えたかな。
まるでバゲット作るんですか?って感じのゆるーい生地になってしまいました。
そんなわけで予定変更、型に入れて焼いちゃった。
焼きあがった後に気づいたけれど、1次発酵後にパンチ入れなかった。
あまりのダレっぷりに焦ってとりあえず丸めて方に放り込んだのだ。
だからかきめの粗い食パン。もしくはきめの細かいフランスパン。
味はというと悪くない。水分が多い生地なので当たり前だけど引きの強いもーっちりとした食感で好きかも♡

それからー、ベーグル焼いたよん。

名付けて“White Mocha”

今朝、最初に入れたラテが失敗した。
なんかシンクに捨てるのももったいない気がしたので、
取っておいてベーグルの生地の水分として使っちゃった。
余っていたホワイトチョコも刻んで練りこんだ。
だからWhite Mochaなのです。これ美味しー。
しっかしベーグルのケトリングという工程のことをすっかり考えないでチョコを練りこんだもんだから、ケトリングが大変だった。チョコがお湯に流れ出るー。急げ、急げーってなってケトリングがかなり短めです。そのせいであまり固くないベーグルになりました。

そんなベーグルに合うコーヒーは今日も自分で淹れてます。

この両脇のチビロゼッタをもう少し長く取りたいのよねー。

もうOLDだから、つかれやすいのよねー」
「MeggiはOLDじゃないよ、僕のママとたった１コ違いじゃん!!」

同僚である若者の悪意のない言葉が心に突き刺さるようになって参りました。
さ、今日も元気に生きていこう。

スーパー快晴のバンバリーです。
これからの季節、こんな天気は貴重になるのよね…。



牛ミンチが余っていたので玉ねぎと人参たっぷり混ぜんこんだミートボールにしてトマトとコトコト煮込んでおきました。
そうだ!ミートボールサブを食べよう!!

　

 

お昼に間に合うようにコッペパンを仕込んで、
キャベツの千切り、ミートボール、自家製のハラペニョのピクルス、上からモッツァレラチーズをかけてオーブンで軽く焼きました。
食べることならどんなめんどくさいこともできる気がします(笑)

ミートボールのあまりは冷凍庫へ。
今度パスタに絡めて食べようっと♪