Meggi的豪州生活 » 食的話

実験中

chocoholicmegi — Thu, 02 Feb 2012 13:32:53 +0000

来週のJapan Nightに向けて少し予習を…。

いつも作っているお寿司とかカレーとかは心配ないけれど、
焼き鳥ってよく考えたら自分で作ったことない。

そんなわけで、いざ実験!

それらしいものが出来ました。
普通のチキンの焼き鳥に、ささみの梅しそ巻、味噌だれ、ゆず胡椒味、
以上、4種類つくった。

反省点メモ
醤油だれは少し煮詰めて濃くする。
味噌だれ、ゆず胡椒味は肉自体に塩で下味つけた方がよい。
当日の焼き方、オーブンで全体に火を通す。
最後にグリルで焦げ目をつけて香ばしく仕上げる。

当日は60本ほど焼く予定なのでオーブンフル稼働でガンガン焼きます。

生クリーム日和

chocoholicmegi — Mon, 30 Jan 2012 09:36:54 +0000

先日までの恐ろしい暑さが少し落ち着いた。

よし、オーブン使おう!!(暑くても使ってたけど　笑)
そして涼しいうちに生クリームも使おう!!

名付けて「ベリーベリーチーズロール」

ブルーベリー、ラズベリーを混ぜたチーズクリームをたーーーーーーーっぷり巻いて、トップに庭の小粒いちごをちょこんと乗せやした。買っておいたクリームチーズを使いたかったんだけど、なんかチーズケーキって感じじゃなくて…。
もう少しベリー入れてもよかったかな。
今度は生の果実をたっぷり入れてみようかな?

Mocha

うっまー!!!!　

コーヒー生地にコーヒークリームとガナッシュ、刻んだクルミが入ってます。
ラム酒をレシピ無視でガンガン入れた。はぁ～。
次に作ることがあればクルミはもっとよく刻みましょう。
ケーキをカットするときに引っかかって切りにくかったので。

やー、生クリーム600ccがあっという間だったわー。
この脂分はどこへいくのやら…考えない、考えない

さすがにこれ全部消費するのは危険だったので、
半分は近所に住むお友達の家に預けてきました。
ほほほ、友達とそのシェアメイトを道連れー。
いいカモ貰い手発見したのでまたなんか作ろうっと♪

我慢!!

chocoholicmegi — Wed, 25 Jan 2012 13:14:23 +0000

あっついねー…
本日のバンバリーは40度ぐらいまで上がりました。
ずーっと汗が出てる。とまらなーい。

暑いのしんどいけど、なるべくエアコンは使わないようにしてます。

そしてこう暑いとご飯とか食べる気なくてもっぱら麺祭り♡
冷たい麺をチュルチュル流し込む日が続いてます。

で、今日の麺はコチラ

ちょっと前に作って冷凍していた人参を練りこんだ手打ち麺。
思ってたより色がでなかったなぁ。
付けダレは麺つゆにトマトのみじん切りを入れてキンキンに冷やしておいた。
そして麺に絡んでいるのはズッキーニ。
ズッキーニをスライサーで極薄の麺状にしてさっと湯がいて氷水でしめました。
つけ麺ってあっという間になくなるけど炭水化物だから食べ過ぎるのもね…と思っていたのでカサ増しにズッキーニを使いました。付け合せは山盛りのサラダとだし巻き卵、デザートはスイカ。

よく冷えたスイカが美味しいね。