Meggi的豪州生活 » 食的話

コーヒー三昧

chocoholicmegi — Thu, 17 May 2012 08:33:34 +0000

黒糖蒸しパン

と、思いきや珈琲蒸しパンです。

ラテアートの練習三昧で毎日冷めきったラテが余ります。
そして今日は蒸しパン。

適当だった割には結構うまくいったんじゃないのー?
そんなわけでレシピを忘れる前にメモ。

＜珈琲蒸しパン　10コ分＞
ラテ　300ｇ
Plain flour 270g
Wheat starch 30g
砂糖　100g
ベーキングパウダー　小さじ2

お菓子として食べるならもう少し砂糖を増やしてもよさそう。
中にカスタードを淹れたら美味しそう～。
それは今度挑戦してみよう。

んでもって、その蒸しパンと一緒に飲んだ一杯。

コントラスト悪いけど…、何か?
でも2個目のrosettaがすこーし、マシになってきたかなー。
中心軸のゆがみは気を付けているのに手が震えるのさ。おーい、誰か酒だ、酒持ってこーい。

ま、そんなわけで今からコーヒーパン仕込んできます♪

秋散歩@Golden Valley Tree Park

chocoholicmegi — Wed, 16 May 2012 12:18:04 +0000

去年行ってとっても気に入ったBalingupにあるGolden Vally Tree Park。

かなりのどかな風景が広がってます。

葉っぱが綺麗に色づいていました。
地面には落ち葉のじゅうたん。飛び込みたい感じ(笑)
羊が放牧されているのであらゆるところで羊の群れに遭遇します。
そして彼らのpooを踏まずに歩くことは不可能なので、きれいな靴は厳禁。

オーストラリアのいい所をひとつ紹介♪
たいていのビーチや森、ちょっとした公園(日本で言う児童公園みたいな普通の公園)など、たいていの場所にはBBQ台が設置されています。

こんな風になっていて、ほとんどの場合は調理台とテーブルが一緒に設置されてます。
使い方は簡単で台の所にあるボタンを押すと15分ほど鉄板が熱されるのでその間に調理。
都会ではない限り無料で誰でも使えます。15分間終わってしまっても、またボタンを押せば繰り返し使えます。もちろんお掃除は各自責任もってやりましょう。

我が家には保温容器などはないので冬のピクニックのお弁当は冷たくてどうも寂しい。
そこで今日はこのBBQ台を利用することにしました。
実は前から一度、肉を焼く以外の方法で使ってみたかったのよー(笑)

真ん中のはミートボールとナスのトマト煮込み。
どうも形が気に入らなくて使っていないテフロンのローフ型、こんなところで役に立った!!
ローフ型に煮込みを入れてってそのまま鉄板の上に載せておいたらグツグツグツグツ～。
そして左のはピザ。
ピザベースはあらかじめ焼いて、トッピングした状態にしてアルミホイルでくるっと包む。
そのまま鉄板に乗せてチーズが溶けたら出来上がり♪
基本的には普段作るピザと全く同じ作り方なのですが、少し工夫した点がある。
まず、形。ごらんのとおり長方形です。そうです、持ち運びしやすいようにローフ型に合わせたサイズとなってます。ローフ型に重ねられるので普通のバッグで持ち運びができる。
そしてもう一つはトッピングする前にピザベースをあらかじめ切っておきました。
バラバラになるのが少し心配だったので1センチほど残して切れ込みを入れたけど、全部切っちゃって大丈夫。切ったことによりピザカッター持ってかないでもいいし、アルミホイルの上で切ろうとしたら、うっかり小さな破片とかが一緒に口に入りそうで…考えただけでもいやだ。奥歯でアルミホイルをかんだあの感じ、ぎゃぁぁぁぁ。

この方法なら鉄板のお掃除はないし、しかもアツアツのお弁当が食べられる。

ワイン飲めたらいいなー、とか話しながらのお弁当タイムとなりました。

オマケ

途中見つけた洋梨と林檎の無人販売。
看板を一瞬見た時「1バケツ$1」って見えた気がした。
帰りによると、残念ながら1バケツ1ドルではなかったけど1キロ1ドル(約80円)とお得には違いない。さすが産地。
リンゴと洋ナシがのミックスされた1バケツ(5Kg)お買い上げ。値段だけで嬉しいんだけど、洋ナシが超美味!!特大サイズで手がベトベトになるほど甘くてジューシー。普通に買うからどこのFarmなのか知りたいくらいです。この辺におろしてくれないかなー。先ほど林檎も食べたけどこれまた甘－い♡

ちなみに私たちがここに立ち寄った時にトラックドライバーさんもいらっしゃった。この方も私と同じで1バケツ1ドルと看板を読み間違和えた様子で、2バケツ(10kg)を持って、2ドルを箱に入れて颯爽と帰っていきました。あぁ、私も読み間違えて終わってれば…というのは冗談でしっかり5ドルを入れて帰ってきました。

ホワイトモカベーグル

chocoholicmegi — Fri, 11 May 2012 09:58:08 +0000

イングリッシュマフィンを焼こうと生地を用意してたのに、
どこかで分量間違えたかな。
まるでバゲット作るんですか?って感じのゆるーい生地になってしまいました。
そんなわけで予定変更、型に入れて焼いちゃった。
焼きあがった後に気づいたけれど、1次発酵後にパンチ入れなかった。
あまりのダレっぷりに焦ってとりあえず丸めて方に放り込んだのだ。
だからかきめの粗い食パン。もしくはきめの細かいフランスパン。
味はというと悪くない。水分が多い生地なので当たり前だけど引きの強いもーっちりとした食感で好きかも♡

それからー、ベーグル焼いたよん。

名付けて“White Mocha”

今朝、最初に入れたラテが失敗した。
なんかシンクに捨てるのももったいない気がしたので、
取っておいてベーグルの生地の水分として使っちゃった。
余っていたホワイトチョコも刻んで練りこんだ。
だからWhite Mochaなのです。これ美味しー。
しっかしベーグルのケトリングという工程のことをすっかり考えないでチョコを練りこんだもんだから、ケトリングが大変だった。チョコがお湯に流れ出るー。急げ、急げーってなってケトリングがかなり短めです。そのせいであまり固くないベーグルになりました。

そんなベーグルに合うコーヒーは今日も自分で淹れてます。

この両脇のチビロゼッタをもう少し長く取りたいのよねー。