Meggi的豪州生活

先日伺った韓国人ご夫妻、うどんが大好きってことで
キムチのお礼にと思いうどんを打ちました。
絶対に手打ちうどんの方が美味しいから是非試してほしくて～♡

自分用のうどんはすこし平たいきしめん風。
そして作りましたはこちら↓↓↓

紅焼牛肉麺というそうです。
庭のコリアンダーを大量収穫したので何かエスニック風の麺にしたくてレシピを探していたところこのレシピに出会いました。やっば、うまいっ。お世辞抜きに美味しい♪
花椒と八角の香りが、あぁぁぁぁ～物凄く好みです。
台湾の屋台で食べた麺を思い出させてくれました。ただ台湾で食べたのはもっと脂っこかったかな?
味付けたお肉がまだ半分残ってる♡　にっひっひー、明日も食べてしまいそうな勢い。
ってか多分このお肉はご飯に乗っけても絶対うまい。うん、間違いない。←ご飯炊く気マンマン

そうそう、今日例のヨガ(?)教室だったんだけど…マンツーマンレッスンになりそう…げっ。
小人数は嬉しいけれどマンツーマンはねぇ、汗
今日はたまたま男性が体験入学してきたからかろうじて一人じゃなかったけど、どーしよー。
６０代とおぼしきおばちゃんが居なくなってからエクササイズのレベルがアップしましてね、それだけでも少し辛いのですが。
今日いらした男性と先生は同年代っぽくて、途中「え?なに、あなたたちはり合ってるの?」という状態に　笑
腕立て伏せっぽいエクササイズがあるのですが、先生ったら今までは「辛い人は膝ついてもいいですよー」なんて言いながら自分も膝着いてたのに、今日は先生と新人さんが何だか凄いことになっていて。あのー、言葉でうまく表現できないんだけれど腕立てで身体を床ギリギリでキープするって分かります?え、分からない?　ま、とにかく私にはありえない次元のお話です。
そんなわけで着いていこうと必死に汗かいてきました。ゆる～い感じの教室が何だかエラいことになってきている気がします。どーしよ。
この新人さんはどうやら本格的に仲間入りするって言っていたし…。
個人でも少し鍛えなきゃ着いていけなくなりそうだ。少し努力するか…。

さ、明日もお仕事だーい。

おやすみなさい。

先週はまことに残念ながら土曜日まで仕事だった。あぁ、誠に残念。

ってなわけで昨日は貴重な、キチョーな休日となりました。
せっかくなのでマーガレットリバーまで車を(夫が)飛ばし、大好きなKnotting Hillというワイナリーへ行ってきました。すでに4回目になるけどやっぱり好き♡　昨日はそこで初めて食事をしてみた。

ただ食事という食事はここにはなくプラッターをオーダー。
チーズ、オリーブ、チョコ、ハム・・・どれもこれもワインにぴったりのものがこんもり盛られておりやして・・・。
あぁ、あぁ～幸せ。酒飲みのこころ分かってるね～アンタっ!っていうプラッターだったわ。
おかげで昼間から一人で酔っぱらって爆睡しながら帰ってきた。

しかし夜は根性でケーキ作り。えぇ、だって前日にスポンジ焼いちゃったんだもの。

 

コーヒー風味のクリームと栗のケーキざます。
栗はずーっと前に苦労して作った渋皮煮。瓶詰めにしてあるのでまだまだ楽しめます。
クリームはバタークリーム。
小さい頃はバタークリームだとがっかりしたのに今はこの濃厚さが好き♪
今となっては生クリームより好きかも知れない。
今回作ったのは15センチ型のケーキですが・・・バター２００グラム使っちゃっよ。
I love　あっ、ぶっ、らぁぁぁぁぁぁ～　　笑

ってなわけで酒あり、アブラありで充実した週末でございました。

そうそう、久しぶりに我が家にお花がやってきた。

わーい、わーい。
テンションあがります。
なんだかオレンジと紫を組み合わせるなんてやっぱりオージーらしいセンスだなって思ってしまう。
でも元気がでて部屋が明るくなりました。大きな百合もいい匂いで、ゴォォォォジャスな気分になるってば、うぷ。

突然だけど・・・最近、涙もろくて。
いや最近じゃない、もともと涙もろいけど拍車がかかっているだけか。
先程、母からもらったたった一行のメールで号泣した次第です　笑
「母とは偉大ですな」ととりあえず返信してみたけどこれでよかったのか?

私もいつか母になる日が来るのだろうか・・・・。

今日もとっても気持ちの良い天気のバンバリーでっす。

何をおもったか苺のショートケーキ作ろう!って決めて作ってみました。

なぜ、ケーキの全貌が写真におさめられていないのか・・・・
大人の事情です。わかりますね、なんでか。よい子は推測しないこと!

生クリームって取り扱うの難しい～。
特にこの国のクリームが苦手。ちょうどいい具合が分からない。
いつも緩めにホイップするように心がけているけど、そうするとダレダレ。
そしてちょっとしっかり目にするとパイピングバッグの中で分離が始まっているのか
絞っている最中、クリームのキメが荒い感じがしてどーしてもダメ。
なんで～。こんな悩みは私だけ～。
ってか日本でもそんなに生クリームを扱ったことがないから、ただ単に私の腕の問題なのかな。
あー、くやすぃぃぃぃ。

腹いせに沢余ったホイップクリームをもりもり飲みました。若干吐きそう…←完全なおバカ印

今度挑戦してみようっと。

それからねー、午前中は麺作りに励んでたのです。
でもこれまた失敗。というか、なんというか。
何をどうしたらこんなことするのか分からないんだけど、
粉と同量の水をうっかり一気に入れてしまったー。
あのー、お好み焼きでも作るんですか?　って状態になった。
でも引き返せないので粉を足して足して足して・・・・とんでもない量の出来上がった　笑
これでしばらく我が家の麺事情は潤うはず。ま、いっかー。

そうそう、昨日さ仕事先で幻聴が・・・。
オーナーが「meggi!　10月はランニングよー」っていうの。
なんの話。。。仕事場でチームを組んでマラソン大会に参加するらしい・・・汗
幻聴であってくれ、頼む!!
でも興味本位で今調べたらホントに10月にSurf to Surfなるランニングイベントがあるよー。
前にも書いたことあるかもしれないけど高校生のときに50m走で足つって記録ナシになったレベルの人間です。長距離を走ったら気絶した私です。ムリムリムリムリムリムリー。

どうしようー、え、ホント?　そうなの?　ねぇ。

クリーム飲んでいる場合じゃないなぁ、本当の話なら脂肪落とさねば…。

今日は早起きして月一回開催のBoyanup Farmers Marketとやらへ行ってきました。
初めてだったけど期待していなかったから、ある意味期待通りの結果だった　笑

コーヒーとパンを味わいながらお店を覗いておりました。
オーガニックビーフのお店があって何やら人気だったので黒コショウのソーセージとスネ肉を1パックずつ注文。
注文すると冷蔵車からオジサンがあらかじめにパック詰めにされた品物を出してくるという仕組み。
とりあえず出してこられたすね肉がバカでかくて噴き出してしまいました　笑
だって、最初に出されたの5.5kgだよ、デカ過ぎるだろうよー。
小さいのが欲しいっていって出してもらったのも3.2kgで心の中で失笑していたけれど、もう後には引けないのでとりあえず買ってみました。改めて手に感じる約3キロの肉の重みったら・・・。3㌔の脂肪を落とすのって大変だなって思った・・・。

 

帰宅後すぐに小分けにして冷凍。500グラムが現在圧力鍋の中で熱さに耐えています。

さてと、それからさっき週末恒例のおやつ作りをしてました。
フードプロセッサで簡単、そして油類が入らないから気に入っているビスコッティ。
これね、フードプロセッサに粉類、砂糖、好みのドライフルーツやナッツ入れて撹拌。
撹拌しながら卵を入れて生地が完成する超簡単レシピっす。
聞いただけでも簡単そう。ね、ね、失敗なんてするはずないわよね～。
が、今日のビスコッティはワケあってカルシウム増量してしまった。

フードプロセッサをガーってしながら卵を直接わり入れたその時、
手が滑って殻ごと落としてしまいました。。。
いや～、フードプロセッサの威力ってスゴイな。知ってたけどスゴイな。
すぐにスイッチオフしたけれど時すでに遅し。
こんなときに限っていつもの倍量で生地を仕込んでいたのよー。んもー。

そしてあきらめきれずに・・・・

 

取り除いた。。。。執念で。。。。。。。
それでもまだちょっと残ってるっぽい。あー、ショック。
へこんだとも、あぁ、へこみましたとも。

横着するもんじゃぁないね。

・・・・・。

うん、よし、明日から一週間、何だかよくわからないけど頑張ろうっと!!