Meggi的豪州生活

じゃーん、私の新しい相棒La Marzocco FB/80でございます♪
きゃわいいー。ピッカピカー。
当たり前だけど新品なのでまだテープとかいろいろ張り付いてます(笑)
指紋一つついていないピッカピカのマシン、そっこー指紋つけてみた。

トレーニングセッションが先ほど終わったところです。

　　

3ヘッド、LEDスクリーンがついていて3つのヘッドそれぞれの抽出時間を表示してくれます。
コーヒー21グラム使って40ml~60mlを23秒～32秒で抽出。
スチームのパワーがハンパなくて慣れるまで少し時間がかかりそう。

記念すべきニューマシン初日の明日、オープンを任されているので若干緊張してたりする。グラインダーも新しいので調節方法とか違うし、ちゃんとできるかなー?あー、心配。

ニューマシン導入に伴いコーヒー豆のブレンドも変わったのだ。
マシンのせいかブレンドのせいかは知らないけど、美味しくなったことは間違いない♪

あー、明日が楽しみ♪♪♪

職場に新品La Marzoccoと新品Mazzerが来るまであと３日♪♪♪
たーのーしーみー。

月曜日に納品されてその日の午後にトレーニングセッション。
そんなわけで6時の開店から20時閉店までの勤務。。。これは32歳ちょっとキツイ…。
でも業務用のマシンの納品なんてなかなか立ち会えることでもないので楽しみです。


うちのカフェねworld’s finest coffeesとか言ってるカフェなので一応コーヒーに力を注いでいただきたいのですが、けっこう適当だったりして…。だから私のような経験の浅いバリスタですら重宝されてしまう。でも先週シドニー滞在中に行ったカフェで目が覚めた。というか鼻がポキっと音を立てた。まさに“井の中の蛙”状態だったと痛感しました。

そんなわけでちゃんと練習しようと気を引き締めていこうと思いました。

　

憧れの形には程遠い・・・。


どうしても小さな2つ目、3つ目の小さなロゼッタを書くときに1つ目のロゼッタの形が崩れる。いくつものロゼッタを一つのカップに描ける日は来るのだろうか?