Meggi的豪州生活

ご無沙汰してます、たまごちゃん。
基本的に同じスーパーマーケットで買い物してるので

なかなか新しい卵にはお目にかかれませぬ。

珍しい10個入り　550g
The Free Range Egg Farmers

卵白：濃厚卵白そこそこ
卵黄：黄色～濃黄色の間
一つ気になったのが、卵白と卵黄の割合。卵黄の比率が大きいのでメレンゲが必要なお菓子（マカロン、シフォンetc）には向きませんね。

本日のタマゴちゃん

生産者はNSWのLlandilo　F.Pirovicさん
CammerayのHARRIS FARM MARKETSで購入
700g
$2.99

卵黄:タマゴ日記始めてからピカイチの濃厚さ!!
卵白:濃厚卵白もしっかり。

ひっさしぶりのたまご日記

前回からたまごを買っていないわけではございません。
御用達Woolworthsのタマゴを制覇してしまっただけです。


ひさしぶりにColes行ったのでこちらを↓

ColesのブランドSmartBuy
700g
$2.69

卵黄：濃いめの黄色
卵白:しっかりとした濃厚卵白

混ぜてみた感じけっこうコシありでびっくり。
安いからか回転が早いのでしょうか。鮮度はよさそう。


メレンゲとか作るのには高いたまごよりやはり鮮度が大切なのでは?コシのないだれたタマゴじゃなかなか泡立ちませんもの…。