たまご日記 11
たまご的話 2010年 2月 20日
んどもー、日本たまご大使です♪
お久しぶりのそしてWA初のたまご日記です。
Bunbury Farmers MarketでうってるFree Range Egg
WAのMalaga産
700g
$3.99
卵白：濃厚卵白もしっかり。ただ、やっぱりだらっとした卵白部分も気になります。まだ暑いから仕方ないかぁね。
この国のこのサイズ(一個59g)にしては卵殻がやけにしっかりしていた。
ホルモン剤や抗生物質は使っていないそうです。ってあったり前じゃー!! byたまご屋の娘。
ところで卵黄の色について書いてますけど、実はこれってあんまり意味ないのよ。
日本だとオレンジ色の卵黄のたまごがありがたがられますが、ちっぽけな卵だって卵黄の色は調整できるんだって。飼料にカロチンを加えるとより濃い色の卵黄が出来るのだとさ。へぇ~って感じね。
やっぱり卵かけご飯や温泉卵だとオレンジっぽい卵黄のほうが美味しそうに見えるもんね♪
でもお菓子屋さんはスポンジに色がつくのを嫌がってレモン色の卵黄をあえて使う事があるそうです。
今回買ったのはFreeRangeだけど、わたくし個人的にはその辺のこだわりはあまりございません。
新鮮で危ないことしてなければどっちでもいいかなぁ～なんて思ってます。
あ、でもさー値段だけ高級感漂ってて中身が伴ってないとがっかりしますよね。
うーん、色々ためしてみて自分の好みの卵見つかるといいですね。
