店主に理不尽に叱られて、ブリブリしながらカツ用ポークを肉たたきでのばしていたら、ハムカツ用ばりに肉を薄くしてしまった私です、みなさんご機嫌いかがでしょうか?

肉たたき、けっこう凶器です。
ちなみになぜか分かりませんが指の関節から血が出てました(笑)
どれだけ力入れてたんだ～いっ。

今、私の中で熱い99セント苺で天然酵母を起こしました。
酵母って難しそうですが一度お勉強しちゃえば超簡単♪

清潔な瓶に1/3程の果物入れて、湯ざまし入れるだけ。

瓶は熱湯をかけて…と、よくレシピで見ますが面倒なので、ざっと水でぬらしてレンジで2分ぐらいチンするだけで十分です。ほら、この国水不足だし・・・、うん。

苺酵母は初めてだったのですがいい匂い♪
ふた開けるとアポロ100箱分ぐらいのいい匂いがします。

何回か天然酵母の素晴らしさについて語らせていただきましたが、天然酵母の素晴らしさを感じるのはやっぱりピザ生地とハード系ブレッドを焼く時かな。今回はバケット焼きました。まだまだ下手っぴなのでお恥ずかしいのですが・・・。

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左：レタスとスクランブルエッグのサンドイッチ
右：クリームチーズと刻んだドライクランベリー(福神漬けではありません笑)

パン自体、焼いても苺の香りがかなり残ってるので、
クランベリーのほうが合ったな。

オーストラリアのパン屋さんのハード系ブレッドで美味しいのになかなかめぐり逢えないので作るのが一番ではないかと思う今日この頃。なかなかめぐり逢えないの言うほど買ったことないんだけど(笑)
表面カリっ、中身モチーってパンもっと普及したらいいのにな・・・。

さ、明日は飲茶食べてきまーすっ!!